02 DE DEZEMBRO DE 2024. POR ÉRIKA MACHADO
PMGZ Carne: animais passam por pesagem final; abate acontece amanhã
Na manhã de hoje (2), os animais participantes do PMGZ Carne, desenvolvido pela Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), passaram pela última pesagem após 111 dias de confinamento. Durante a ação, também foi realizada a ultrassonografia de carcaça para avaliar características importantes de qualidade da carne.
“A musculosidade pode ser avaliada por meio da medida da área do olho de lombo, que está diretamente relacionada ao tamanho do contrafilé e tem correlação com o rendimento frigorífico e o rendimento de cortes. A segunda característica importante é a espessura da gordura subcutânea, mais conhecida como gordura de acabamento. Por fim, o marmoreio, que se refere à gordura intramuscular, tem grande impacto na suculência da carne no momento do consumo”, explica Yuri Farjalla, zootecnista da Aval Serviços e Tecnologias.
A gerente da Fazenda Experimental da ABCZ-Orestes Prata Tibery Júnior, Nínive Carneiro, destaca a importância da ferramenta para os pecuaristas: “Essa ferramenta é extremamente importante, pois auxilia nas tomadas de decisão e proporciona um melhor entendimento sobre o material genético que está sendo enviado para o abate”
Os animais foram embarcados e seguem agora para o abate, que será realizado nesta terça-feira (3) na unidade do frigorífico JBS, em Ituiutaba. Os touros são filhos de exemplares PO da Agropecuária Mafra, parceira do programa.
“O programa PMGZ Carne tem sido fundamental para fortalecer e divulgar a nossa genética em nível nacional. Trabalhamos com seleção genética há 22 anos, e é uma grande satisfação estarmos aqui, conscientes de que entregamos informações de alta qualidade geradas a partir do nosso trabalho genético”, afirma Flávio Henrique Nascimento, zootecnista da Mafra Agropecuária.
Recém-lançado pela ABCZ, o PMGZ Carne tem como principal objetivo demonstrar como a genética Zebu PO influencia no desempenho dos animais e na lucratividade dos criadores.
“Este é um projeto grandioso que promove a união de empresas com o objetivo de entregar ao mercado e à sociedade o melhor em genética, visando ganhos significativos em produtividade”, conclui Yuri Farjalla.
“A musculosidade pode ser avaliada por meio da medida da área do olho de lombo, que está diretamente relacionada ao tamanho do contrafilé e tem correlação com o rendimento frigorífico e o rendimento de cortes. A segunda característica importante é a espessura da gordura subcutânea, mais conhecida como gordura de acabamento. Por fim, o marmoreio, que se refere à gordura intramuscular, tem grande impacto na suculência da carne no momento do consumo”, explica Yuri Farjalla, zootecnista da Aval Serviços e Tecnologias.
A gerente da Fazenda Experimental da ABCZ-Orestes Prata Tibery Júnior, Nínive Carneiro, destaca a importância da ferramenta para os pecuaristas: “Essa ferramenta é extremamente importante, pois auxilia nas tomadas de decisão e proporciona um melhor entendimento sobre o material genético que está sendo enviado para o abate”
Os animais foram embarcados e seguem agora para o abate, que será realizado nesta terça-feira (3) na unidade do frigorífico JBS, em Ituiutaba. Os touros são filhos de exemplares PO da Agropecuária Mafra, parceira do programa.
“O programa PMGZ Carne tem sido fundamental para fortalecer e divulgar a nossa genética em nível nacional. Trabalhamos com seleção genética há 22 anos, e é uma grande satisfação estarmos aqui, conscientes de que entregamos informações de alta qualidade geradas a partir do nosso trabalho genético”, afirma Flávio Henrique Nascimento, zootecnista da Mafra Agropecuária.
Recém-lançado pela ABCZ, o PMGZ Carne tem como principal objetivo demonstrar como a genética Zebu PO influencia no desempenho dos animais e na lucratividade dos criadores.
“Este é um projeto grandioso que promove a união de empresas com o objetivo de entregar ao mercado e à sociedade o melhor em genética, visando ganhos significativos em produtividade”, conclui Yuri Farjalla.
