06 DE JULHO DE 2023. POR BRENO CORDEIRO
Produtor de queijo Minas é segundo no país a receber selo Leite de Zebu
Chancela concedida pela ABCZ valoriza produtos criados a partir de leite zebuíno
A Queijaria Realeza do Triângulo, sediada na Fazenda São José do Paranaíba – Lagoa, em Tupaciguara (MG), tornou-se a segunda propriedade do país a receber o selo Leite de Zebu, reconhecimento oferecido pela ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu) para criadores que desenvolvem produtos de qualidade superior a partir de leite 100% zebuíno.
Comandada pelos pecuaristas Elimar Cândida Gomes e seu esposo, Antomar Araújo Ferreira, a fazenda produz leite A2A2 a partir do rebanho da raça Gir. O leite é utilizado na produção de queijo Minas artesanal e, para Antomar, a chancela da ABCZ, por meio do selo Leite de Zebu, é motivo de muita alegria.
“É uma recompensa pelo nosso trabalho com dedicação e amor ao que fazemos. Entendemos que estamos no caminho certo e continuaremos oferecendo queijo Minas artesanal de qualidade, produzido com leite A2A2, 100% oriundo de vacas Gir, desenvolvido com ordenha mecânica, bezerro ao pé e sem o uso de ocitocina e outros hormônios, sem perder o foco na sanidade do rebanho”, explica o criador.
Sempre atento à sustentabilidade na pecuária, o casal conquistou a certificação de propriedade Livre de Brucelose e Tuberculose, concedida pelo IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária).
“O selo endossa a importância do recurso genético para produtos de alta qualidade. O consumo de queijo vem crescendo no Brasil, e a linha artesanal vem sendo valorizada pela população. Trata-se de uma identidade visual para que o criador possa mostrar ao mercado que o seu produto é de origem zebuína, denotando o potencial do Zebu para estes produtos de alto valor agregado”, avalia a Gerente do PMGZ Leite Max, Mariana Alencar.
A Queijaria Realeza do Triângulo, sediada na Fazenda São José do Paranaíba – Lagoa, em Tupaciguara (MG), tornou-se a segunda propriedade do país a receber o selo Leite de Zebu, reconhecimento oferecido pela ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu) para criadores que desenvolvem produtos de qualidade superior a partir de leite 100% zebuíno.
Comandada pelos pecuaristas Elimar Cândida Gomes e seu esposo, Antomar Araújo Ferreira, a fazenda produz leite A2A2 a partir do rebanho da raça Gir. O leite é utilizado na produção de queijo Minas artesanal e, para Antomar, a chancela da ABCZ, por meio do selo Leite de Zebu, é motivo de muita alegria.
“É uma recompensa pelo nosso trabalho com dedicação e amor ao que fazemos. Entendemos que estamos no caminho certo e continuaremos oferecendo queijo Minas artesanal de qualidade, produzido com leite A2A2, 100% oriundo de vacas Gir, desenvolvido com ordenha mecânica, bezerro ao pé e sem o uso de ocitocina e outros hormônios, sem perder o foco na sanidade do rebanho”, explica o criador.
Sempre atento à sustentabilidade na pecuária, o casal conquistou a certificação de propriedade Livre de Brucelose e Tuberculose, concedida pelo IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária).
“O selo endossa a importância do recurso genético para produtos de alta qualidade. O consumo de queijo vem crescendo no Brasil, e a linha artesanal vem sendo valorizada pela população. Trata-se de uma identidade visual para que o criador possa mostrar ao mercado que o seu produto é de origem zebuína, denotando o potencial do Zebu para estes produtos de alto valor agregado”, avalia a Gerente do PMGZ Leite Max, Mariana Alencar.
