POR MARIO SÉRGIO SANTOS

Os apaixonados por carne de qualidade têm um importante compromisso no próximo dia 22, em Goiânia (GO). Trata-se do ‘Prosa boa e Carne de primeira’, que será realizado no Salão do Produtor da Sociedade Goiana de Pecuária e Abastecimento (SGPA). 

O evento, que é promovido pela Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), vai contar com a participação do chef Rodrigo de Melo, proprietário da Macellaio Gastronomia. Além de uma palestra sobre as características e as qualidades da carne de Zebu, haverá degustação para os participantes. O evento é limitado a 60 convidados e as atividades   começam às 20h. 

“Essa é mais uma importante ação com a chancela da ABCZ, e que tem como objetivo promover a qualidade da carne de Zebu e sua importância. Nesse evento, especificamente, teremos a oportunidade de conhecer ainda mais na teoria e na prática o porquê de a nossa carne ser sinônimo de tanta qualidade”, destaca Marcos Gracia, diretor da ABCZ que acompanha a organização do evento.

Carne de Zebu. Vale ressaltar que a potencialidade das raças zebuínas para a produção de carne já é uma das principais e mais antigas premissas da ABCZ tendo, inclusive, desenvolvido um projeto exclusivo para esse fim. 

Lançado em setembro de 2017, o ‘Carne de Zebu’, tem como objetivo mostrar a eficiência da utilização de touros Puros de Origem (PO) de raças zebuínas na produção do alimento. Na prática, o projeto conta com estudos a campo realizados pela equipe técnica da ABCZ, em rebanhos comerciais, com o objetivo de entregar ao mercado dados específicos da genética registrada para a produção de carne de qualidade.