Programação da 11ª edição do evento estende-se até o fim da semana

Teve início, na manhã desta segunda-feira (20), a programação de palestras técnicas inseridas na ExpoGenética 2018. O ciclo começou com a conferência de Dr. Jaime Urdapilleta Tarouco, zootecnista pela PUC do RS, doutor em Zootecnia pela UFRGS e Pós-Doutor pela FZEA-USPSP, aborda o tema ‘A Evolução da Ultrassonografia de Carcaça no Brasil’.
A palestra aconteceu no Tatersal Rubico Carvalho. De acordo com o diretor técnico da ABCZ, Valdecir Marin Júnior, a troca de conhecimentos promovida pelo encontro com o Dr. Jaime é uma oportunidade muito importante para a equipe da entidade.
“Temos a oportunidade de entender mais sobre a área da ultrassonografia aplicada no gado de corte do Brasil. O melhoramento genético passa por três fases – reprodução, crescimento e acabamento. Sabemos que o boi gordo no Brasil enfrenta o desafio nessa última fase, e é nesse contexto que o conhecimento do Dr. Jaime Tarouco será, com certeza, muito útil para todos nós”, avalia.
 A perspectiva do zootecnista é adequar a prática da ultrassonografia para satisfazer as demandas do mercado, através da aceleração do processo de melhoramento genético.
“Primeiro, vamos fazer uma retrospectiva sobre a tecnologia de ultrassom no Brasil – por que usar essa técnica, como usá-la para atender ao mercado, quais as características que procuramos em uma carne de qualidade? Depois, falaremos sobre as inovações em equipamentos e software nessa área”, explica o palestrante.
Para o Dr. Jaime, o mercado, cada vez mais exigente, requer que a tecnologia evolua de forma constante, para que os resultados obtidos acompanhem as demandas.
“Hoje, o mercado quer uma carne mais marmorizada, com um bom acabamento. Cada vez mais, aumenta o peso da carcaça e diminui a idade dos animais abatidos. No ano passado, abatemos 1,6 milhão de animais em programas de carne de qualidade – isso representa 2% do abate no Brasil, mas só 50% das carcaças foram certificadas, então isso nos mostra que precisamos aumentar a qualidade dessa carcaça”, defende Jaime.
A programação da ExpoGenética 2018, aberta oficialmente no último sábado (18), estende-se até o próximo domingo (26), com diversas ações que discutirão, no decorrer da semana, o presente e o futuro do melhoramento genético do gado zebuíno, no Parque Fernando Costa, em Uberaba (MG).

Por Breno Cordeiro