Desde sexta-feira (03/05), a Oficina de Gastronomia Sustentável da Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais (SES-MG), que conta com a parceria da Nestlé, tem chamado a atenção do público do parque Fernando Costa, onde acontece a ExpoZebu 2013. Todos os dias, às 15 horas, o chef Cássio Machado ensina uma receita e, juntamente com a responsável pelo projeto na SES-MG, Vanessa de Albuquerque Viana, aproveitam para conversar sobre a dengue, a geração de resíduos no meio ambiente, a reutilização dos mesmos e o correto descarte. ?A expectativa é poder mobilizar o máximo de pessoas durante o período em que estaremos aqui, para o combate à dengue. A melhor forma é descartar corretamente os inservíveis gerados na produção de alimentos, porque sabemos que mais de 80% dos focos do mosquito estão dentro das residências, não só em vasos de plantas e vasilhas de animais, mas também nos resíduos gerados na cozinha?, conclui Vanessa Viana. O chef Cássio Machado diz que é a 1ª vez que conduz esta oficina. ?É uma experiência bastante proveitosa no sentido de poder passar às pessoas a sustentabilidade de uma gastronomia que tem como foco principal o combate à dengue,? conclui. Até o momento, cerca de 120 pessoas já participaram do evento. A dona de casa Carmelita Evangelista Bento aprendeu a fazer uma receita de massa ao molho de limão e também aprendeu sobre a transmissão da dengue. ?Amo culinária e cozinho há bastante tempo, por isso sei que é necessário ficar atenta. A situação em Uberaba é complicada e o mosquito é perigoso. Descobri que, na minha casa, eu já cortava as caixas de leite e descartava as latas corretamente, como ensinam na oficina; além disso, estou sempre de olho nas plantas?. A Dengue em Minas Gerais Este ano, até o momento, foram notificados 313.545 casos de dengue em Minas Gerais, sendo que destes, 88.881 já foram confirmados. Em Uberaba, até agora, são 17.099 notificações e 13 óbitos. Em todo o estado, são 54 óbitos. Sara Braga Assessoria de Comunicação Social SRS Uberaba