A demanda por carne bovina no mercado interno e as perspectivas para a pecuária de corte em 2013 estão entre os assuntos que serão abordados pelo Engenheiro Agrônomo e diretor da Scot Consultoria, Alcides Torres, durante sua palestra no 2º Fórum Zebu de Ponta a Ponta, no dia 08 de maio, durante a 79ª ExpoZebu, em Uberaba/MG. ?O mercado do boi gordo começou o ano firme, com preços em alta em plena safra, mas não se pode ignorar a maior disponibilidade de gado, devido à fase do ciclo pecuário. Em 2012 a participação de fêmeas nos abates foi maior que no ano anterior e esperar valorizações expressivas pode não ser melhor estratégia para 2013. Para quem confina as expectativas são de menores custos com a dieta, o que pode aumentar a oferta de animais de cocho?, comenta Alcides. Além de Alcides Torres, outros especialistas do setor participam do fórum promovido pela ABCZ, em parceria com a Scot Consultoria e o BeefPoint, com o objetivo de apresentar a importância do zebu na Cadeia Produtiva da Carne e do Leite. Além das palestras, outra atração dessa edição do Fórum será a apresentação prática feita pelo chef Allan Vila, proprietário de uma de rede 15 restaurantes e com ampla experiência na preparação de cortes especiais e livros de receitas sobre carne bovina. Os participantes inscritos no fórum poderão degustar de forma exclusiva três pratos criados pelo chef Allan Vila, com cortes de carne zebuína, além de levar para casa um exemplar exclusivo do livro "O zebu na cozinha", com 23 receitas preparadas com carne bovina de zebu As inscrições para o Fórum Zebu de Ponta a Ponta podem ser feitas pelo site da ABCZ, através do link: http://www.abcz.org.br/Eventos/Inscricao/1787 O investimento será de R$ 150,00 por participante.