Na quinta edição a conferência inova o conteúdo apresentado aos participantes e foca no tema ?Processos que desencadeiam Processos?, com o objetivo de englobar todos os pontos importantes para os produtores de gado de corte ?dentro da porteira? destacando eficiência e qualidade, relacionando sistemas de pastagem, reprodução, manejo, nutrição, melhoramento genético e diversos outros que interferem na condição do animal pronto para o abate. O caminho industrial percorrido pelo bovino até e dentro das plantas frigoríficas, responsáveis por ?desmontar? o boi e transformá-lo no produto carne e, por fim, a destinação da carne no varejo, setor que faz chegar o produto a mesa do consumidor interno e externo. Para esta conferência foram organizados três painéis de palestras, mesas redondas e um dia de campo em confinamento modelo. Toda a programação por de ser acompanhada em tempo real pelo site http://canalrural.ruralbr.com.br . Painel 1: O setor frigorífico e produtivo no Brasil e no mundo ? Maiores produtores de bois no mundo hoje e no futuro. Custos de produção e potenciais produtivos. Onde estão os concorrentes? Regiões produtivas dos Brasil e suas características. Como atuar para elevar sua competitividade? ? Principais indústrias do mundo, onde e como atuam. Quais suas linhas de produtos? Quem tem o controle delas? Qual o horizonte futuro delas? Principais empresas brasileiras. Quem as controla? Quais seus mercados? Painel 2: O mercado consumidor de carne no Brasil e no mundo ? Características desejadas na carne pelo mercado mundial ? Características desejadas na carne pelo mercado brasileiro. ? Programas de qualidade de carne Painel 3: Relações Produtor/Frigorífico ? Tipificação de carcaça e relação produtor/frigorífico neste contexto ? O que a indústria precisa do produtor ? O que o produtor precisa da indústria Mesa Redonda final: discussão entre Produtor, Frigorífico e Varejo da carne O presidente da ABCZ, Eduardo Biagi faz a palestra de encerramento das plenárias, no dia 12/09 e depois integra a última e mais importante mesa redonda que propõe um encontro entre produtores, indústria e varejo. Nesta etapa participará também o presidente da Associação Brasileira de Supermercados -Sussumu Honda e o mediador escalado é o colunista do jornal Folha de São Paulo, Mauro Zafalon. Os organizadores da Interconf 2012 esperam reunir cerca de 1.500 profissionais no evento. Abrir as plenárias hoje, após a cerimônia de abertura foi tarefa do economista Maílson da Nóbrega, ex da pasta da Fazenda e executivo de carreira do Banco do Brasil, considerado um dos melhores do país falou na abertura da programação.