Composto por aulas práticas e teóricas, o curso possibilita aos participantes o conhecimento das características morfológicas relacionadas à produtividade, funcionalidade e padrão racial das raças zebuínas. O evento ainda permite aos alunos participarem como jurados de julgamentos simulados.

A parte teórica terá palestras sobre critérios de julgamento, exterior de zebuínas, ABCZ e sua estrutura, entre outros assuntos. As palestras serão ministradas pelo superintendente técnico-adjunto de Melhoramento Genético da ABCZ, Carlos Henrique Cavallari Machado, e pela técnica da associação no Rio de Janeiro, Eliana Rezende Ferreira. Já as aulas práticas incluem julgamento de várias raças zebuínas.

O curso é pré-requisito para quem pretende entrar para o quadro de jurados da ABCZ, mas também é bastante procurado por pecuaristas, profissionais do setor pecuário, administradores rurais, jornalistas e estudantes.

A organização do curso está a cargo do zootecnista Roberto Vilhena, que também é responsável pelas inscrições. Os interessados devem entrar em contato pelo e-mail progenie@progeniegenetica.com.br