As inscrições para as instituições do ensino médio, técnico e superior participarem da sétima edição do "Zebu na Escola" foram prorrogadas até sexta-feira (2 de maio) e  podem ser feitas pelo site www.expozebu.com.br/2008. Para as instituições de ensino fundamental, as vagas preenchidas com 79 participações, o maior número já registrado, de escolas públicas, privadas, ONGs e da APAE. A Terceira Idade também estará presente, com cerca de 700 participantes.

Programação. O "Zebu na Escola" tem a finalidade de apresentar a trajetória das raças zebuínas e sua evolução tecnológica ao público estudantil de maneira dinâmica, através da interação com a ExpoZebu. Durante a feira, os participantes terão a oportunidade de conhecer a trajetória histórica das raças zebuínas no Brasil, a pecuária zebuína como instrumento de sustentabilidade dos sistemas agropecuários e o processo de produção da carne e do leite desde o pasto até a mesa do consumidor.

Este ano, o projeto, que tem como tema a Pecuária Sustentável, terá uma segunda fase, com a promoção do Concurso Cultural, antecipando do Dia do Meio Ambiente, comemorado em 5 de junho, quando os participantes deverão elaborar trabalhos de educação ambiental (segundo o regulamento), após terem participado do projeto.

O diferencial desta sétima edição fica por conta da premiação do professor, além da entidade educacional e dos alunos. Os prêmios totalizam R$ 11 mil. O espaço físico também trará novidades. Em parceria com a Codau, será destinado um espaço à pecuária sustentável e uma estação de tratamento de água e saneamento básico. Haverá também atividades de educação ambiental, em parceria com a Cemig, como povoamento do rio Uberaba com diversos peixes e plantio de mudas de espécies nativas nas margens do manancial.

O projeto, realizado pela Fundação Museu do Zebu em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ) e a Faculdades Associadas de Uberaba (Fazu), Codau, Cemig, Uniube e Cefet será realizado entre os dias 01 e 10 de maio, durante a ExpoZebu 2008.