Em um clima descontraído, professores aproveitam a participação de seus alunos no projeto Zebu na Escola, que acontece durante a ExpoZebu 2006, para mostrar na prática o que lecionam em sala de aula. Além da participação de cerca de seis mil alunos do ensino fundamental, o projeto este ano ganhou a adesão de cerca de 500 alunos de cursos universitários e técnicos de várias cidades brasileiras. Participam do Zebu na Escola, além de inúmeras escolas de ensino fundamental e médio, a Universidade Federal de Viçosa, a Escola Técnica de Limasis, o Centro Federal de Educação Técnica de Bambuí, a Unesp de Dracena, a Faculdade Doutor Francisco Maedda, de Ituverava, a Unicastelo, de Fernandópolis, o colégio Técnico Agrícola de Franca, a Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, além da Universidade de Uberaba e das Faculdades Associadas de Uberaba (Fazu). Essa última é uma das organizadoras do evento, juntamente com o Museu do Zebu e ABCZ. Dias 4, 5, 8 e 9 de maio das 8:00 às 11h00 e das 13h30 às 16h30 alunos das redes pública e particular, APAE e ONG?s do Ensino Fundamental participam do projeto. Nos dias 6 e 7 de maio das 9h00 às 12h00 e das 13h00 às 17h00 é a vez dos alunos dos cursos superior, médio e técnico. O projeto tem como parceiros, ainda, a Secretaria Municipal de Educação e Cultura de Uberaba, a 39ª Superintendência Regional de Ensino e o Instituto do Patrimônio Artístico Nacional - IPHAN e conta com apoio da Tortuga e da Copervale.